顾思南一笑，这人倒是会偷懒，回回都要她来调，自己又不是没手。

这就是以前养成的习惯了，要知道火锅这东西在这时候并没有，那么油碟自然是没有啊，所以每回吃火锅顾思南都会教桌上的人调油碟，寻香来也是有人学了去跟顾客示范的。

几次之后，大家都学会了啊，连大妞二妞都知道油碟要加香葱，花生碎，蒜泥，花椒面，香醋，喜欢吃的还要加上香菜碎，然后加入小半碗香油和一勺原汤，这样调出来的油碟最好吃了。

顾思南教的这就是四川吃法，前世她最爱川菜，自然是用这套方法，不过如今她处于的地方其实更偏北，在现代北方是喜欢吃麻酱碟的。

她没有教，所以现在吃火锅的都是油碟，也不知算不算是从源头上改变了历史呢？

“自己没手？”

李林琛脸皮很厚，“喜欢吃娘子给我调的，娘子辛苦了。”

顾思南一笑，开开心心地帮他调了。

一家子热热闹闹地坐下吃火锅，还是熟悉的味道，寻香来可就是靠这个起步的，不过顾思南很久没吃了，吃火锅费时间，平日里她还真不是随时能腾出空来，今天吃得格外开心。

爱吃的菜都叫人准备了，火锅哪里少得了毛肚和牛肉？还有鸭肠，这些东西准备得很多。

素菜呢，就是必备的土豆片，藕片，玉兰片，地瓜，粉丝，黄瓜，海带，冬瓜，还有些好吃的绿叶子蔬菜。

天气冷，蔬菜可是比肉贵，乡下地里头都已经没菜了，得来年开春儿了才有新的种下，冬天就靠着地窖里头贮藏的菜过日子，新鲜的叶子菜就很少见，都得花银子买，今日这么些菜，大家吃得很高兴。