说话间宋常宁已经把香泽园的卤料给拿出来放在桌上了,将纸袋子打开,说道,“我们的卤味就是用的这些香料,我给拿了一些过来,还请姑娘指点一二,看看缺少什么东西。”
陈娇娘抬眼一扫,这卤料不就是用一些常见的香料胡乱配的吗?也没有讲究比例,八角和桂皮的量也太大了一点,怪不得味道一般呢。
配香料这事儿看起来简单,其实做起来并不容易,哪里是把所有的香料混合在一起这么简单啊?
她能做出来寻香来的卤味,香料可是调配了好长一段时间的,不停地调整比例,最后终于弄出来一个完美的味道。
更何况,这些香料只是香料铺子卖的而已,并没有几个关键的东西,那几样都是从同仁堂买的,是中药材,这也是她的秘籍所在,一般人根本想不到她会把药材当作香料放在底料当中,其实那些东西本来就是香料,只是这时候的人不知道而已。
陈娇娘轻笑了声,“宋大少这份卤料还的确是人费了心配出来的呢。”
宋常宁一听,“果真?可是为何香泽园的客人还是不多,问题到底在哪里?”
他是真的当真了,心里还想呢,那陈玉兰倒是还不错,什么事儿都很是尽心,回去得好好夸她几句。