闵亦辰见许清欢两眼放光的盯着盆里黑乎乎的不知名的东西，有些好奇：“清欢，这些能吃吗？”

许清欢点头，“当然能吃，等冬天的时候咱们一家人都吃。这会儿天热，不太适合吃。我得把这些弄干。”

“我来吧。”闵亦辰撸了袖子，就准备把这些捞出来放在院子里的石板上晾干。干海参可不是这么处理的，许清欢制止了他。

“可不是这么弄的。”

许清欢找李氏那了两把锥子，一把递给闵亦辰，一把自己拿着。然后从盆里捞了只海参出来，告诉闵亦辰怎么辨认肛门跟头部，然后才用锥子在肛门处挑了个小口子，把海参的肚里的内脏放干净。然后扔到另一个盛满清水的盆里。

闵亦辰有样学样，速度比许清欢快许多。

一大盆海参多半都是他去的内脏。

制作干海参这才是第一步。

接下来是洗净之后放到盛满沸水的锅里煮一会儿，当然，不需要煮熟，只需要控制时间就好了。许清欢以前做过，做起来也算是轻车熟路。所有的海参都滚过沸水之后，一只一只的捡到笸箩里控水，凉透。

做完这些之后，许清欢打发闵亦辰去买点儿粗盐回来，这是处理海参必不可少的一步。

凉透了的海参加入适量的粗盐拌匀（一定要细心，不能把海参弄破了，还要每只海参上都均匀的沾上粗盐才行，一斤鲜海参大约滚一斤粗盐即可。）。

海参上都滚上粗盐之后，把盛海参的笸箩端到阴凉处，腌制上四个时辰，然后把水控干净了，把笸箩里加入准备好的草木灰拌好，然后再端到高处阴干。等到干透了之后，把海参表面的草木灰抖干净装到盒子里高处储存便可。

闵亦辰买回粗盐来之后，就去捣弄猪下水了，所以后面这些步骤都是许清欢跟桃子做完的。

“清欢姐姐，这东西真能吃吗？”

黑乎乎的，看着很恶心的人东西，桃子表示下水煮过之后还是很可怕。

许清欢笑笑，“这可是好东西，以后你就知道了。”

做完这些，两人又把麻蚶子壳都清洗干净了，洗麻蚶子的时候要速度快，不然的话，麻蚶子换气的时候又把脏水都吸肚里的，到时候又要多缓上一些时候。

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关于海参的处理法子，作者君生在海边儿，虽然没有自己处理过，可是听老人这么说的。自己处理海参就是用这种法子的！至于麻蚶子，还有个土名叫毛蛤蜊，不知道有没有知道！