“最早酿好的一批还能装一千坛左右的样子，第二批果酒大概还要半月才能酿好。”龚阳不假思索地答。

叶知秋微微蹙眉，沉吟半晌，便龚阳说道：“让工坊那边暂停制作果酒，加紧赶制罐头。”

此言一出，龚阳和阿福都吃了一惊，齐声问道：“为什么？”

现在果酒已经不够卖了，不加紧制作也就算了，怎么还要停了？

“天气越来越冷，发酵的速度也会变慢。入冬之后，就算完全封堵，山洞也达不到果酒的发酵温度，制作再多也没用。”叶知秋给他们简单地解释了一下，又问龚阳，“工坊那边现在每天开工多久？”

“从辰时到酉时，除去中午吃饭休息的时间，四个时辰。”

“把工时延长一个时辰，计件算钱。让他们自愿，不强迫。每天轮流抽出几个人来建酒窖，图纸我明天给你，具体的到时候再说。”

龚阳点了点头，“好。”

“知秋姐姐，就那几个人能行吗？”阿福提出异议。

叶知秋无奈地叹了一口气，“没办法，现在人工短缺，一时半会儿雇不到人，只能慢慢来了。”

按理来说，工坊那些人也应该去服劳役的。她去找沈长浩商量，能不能用交钱的方式代替服役，沈长浩免了他们的劳役，也没有收她的钱。

给皇宫供应蔬菜不过是一次性买卖，做完之后，她还要照常过日子，不想被这件事搅乱了自己的生活和步调，所以她不客气地走了他给开的后门。

说来也是她考虑不周，早知道果酒这么受欢迎，在建造厂房的时候就该把酒窖一并盖起来，也省去今天许多麻烦。

如今厂房里待售的罐头堆积如山，实在没有地方摆放酒缸。只能加盖酒窖以解燃眉之急了。

想着，便吩咐阿福道：“你去跟娄掌柜商量，把酒价稍微提一提。我们这边存酒量不足，要限供。冬元节的时候可以多供给他们一些。

在酒窖盖好之前，宁愿每天少卖一点儿，也不能断了生意。”

“我知道了。”阿福点头答应了，又想起一件事来，“知秋姐姐，马耳朵山那边有人托了孙大叔送信过来，说他家有十几亩山楂林，果子都熟了一大半了，愣是卖不出去。

问咱们还要不要山楂果，如果要的话。他给咱们算两文钱一斤。”

“要。”叶知秋想都没想就拍了板，“你给他们回信，有多少要多少，让他们只管送过来。”

阿福被她的豪爽惊到了，“知秋姐姐。你要那么多山楂干什么？光孙大叔那几家送过来的那些，做罐头和果酒就足够了。你要那么多，不会打算拿来蘸冰糖葫芦卖吧？”

叶知秋微微一怔，随即眉开眼笑，在她脸上捏了一把，“真聪明，你果然是我的福星。”

“不会吧？”阿福不过开个玩笑。没想到一语成谶了，“你还真打算做冰糖葫芦啊？”

叶知秋笑着眨了眨眼，“为什么不做？”

入冬之后，这样便宜又大量的果源就要断了，罐头工坊势必要停工，到明年桃杏成熟的时候才能再开工。她正愁做些什么来填补这几个月的空窗期。生意就自己送上门来了。

只要方法得当，山楂能储存很长时间。除了做罐头和果酒，还可以做果丹皮，山楂片，山楂糕。糖葫芦做一下也未尝不可。

这个时代的糖葫芦没有那么多花样，还停留在最普通的红果蘸冰糖阶段。

若是在夹心馅料上下一下工夫，把这种老百姓喜闻乐见的食品做成高级礼品，打入中上层消费群体，不能说商机无限，钱途也是大大的。

再不济，还能做成山楂干卖给药房。

对她描述的这几种食品，阿福没什么概念，却是满心期待。当下便去找人，给马耳朵山那边回信。

燕娘急匆匆地回到杨家庄，连水都顾不上喝一口，便将叶知秋跟她说过的话原原本本地告诉了杨顺。

杨顺本就是心病，听说有了活路，憋在心里的火气散了，病也就好了。在家将养几日，便收拾了没剩下几样的家当，带上老小，搬到山坳来了。

叶知秋原打算在成家旁边给他们盖一座土坯房，无奈雇不到盖房的人，只能将他们暂时安置在西厢房。

家里一下子多了五口人，变得更加热闹了，最开心的当属成老爹。

以前住在小喇叭村的时候，每天还能出去晒晒太阳，跟附近的老伙计们聊天磨牙。搬到这边之后，他大多数时间都是一个人待着，只有吃饭的时候，才能跟孙子孙女儿说上几句话。

现在每天有杨顺的老爹陪着，就没那么孤单寂寞了。两个老汉一个眼盲，一个体弱，因为同病相怜一见如故。每天相互搀扶到附近散步，走累了便坐下聊天。感叹感叹人生，夸一夸儿孙什么的，日子过得倒也悠闲自在。